Mermelada casera en 10 minutos con fruta congelada

Me gusta la mermelada, pero no soy una consumidora constante. Suelo desayunar tostadas saladas o batidos de frutas o avena, pero como nos pasa a todos, hay días que apetece cambiar. Ése día en el que compraste un pan buenísimo y te apetece algo dulce, y es ahí cuando aparece en tu mente una tostada con mantequilla y mermelada.. y no tienes mermelada! Pero como ya dice el refrán “a grandes males, grandes remedios” tienes fruta (fresca o congelada) y puedes hacerla tú misma.

Desde luego, hacer mermelada es lo más fácil del mundo y lo mejor de prepararla uno mismo es que puedes elegir cuánta quieres hacer y lo que lleva. Así las combinaciones de sabor son infinitas y además conoces la calidad de los alimentos.

dulcefoodie mermelada

Cheesecake con mermelada de frutos del bosque casera

En el caso de la foto, la mermelada la preparé para decorar un cheescake – tarta de cumpleaños veraniega y puedo asegurar que fue el toque maestro.

Ingredientes:

  • 2 tazas de frutas del bosque congeladas
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela (opcional)

Preparación

En un cazo o sarten pequeña se pone la fruta congelada, el azúcar y la canela a fuego lento con un chorrito de agua. Se va removiendo de vez en cuando para verificar que la fruta se ha deshecho y la textura queda untuosa.

A mí me gusta que quede algún trozo de fruta sin deshacer, como se puede apreciar en la foto del cheescake. Sin embargo, si la quieres completamente homogenea sólo tienes que pasarla por la batidora.

¡Qué lo disfrutes!

Un abrazo

Dulcefoodie

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Un comentario en “Mermelada casera en 10 minutos con fruta congelada

  1. Pingback: Cheesecake o la tarta ideal para el verano – El blog de Dulcefoodie

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